FIMA GANADERA
Feria Internacional para la Producción Animal


En Zaragoza, un año más, del 17 al 20 de abril, ha abierto sus puertas la conocida FIMA en su versión dedicada monográficamente al sector ganadero. Las excelentes instalaciones del recinto ferial de Zaragoza acogieron en esta su quinta edición, a un buen número de visitantes que acudieron a la muestra con el fin de contemplar las últimas novedades relacionadas con el sector de la ganadería. Numerosos stands que albergaban a las más prestigiosas firmas nacionales y de otros países, ofrecían una amplia muestra de seleccionadas y auténticas novedades que constituyen el conjunto más escogido de la oferta disponible para las distintas actividades de la producción ganadera.

Un importante factor que no queremos dejar de citar y que constituyó un atractivo adicional en esta muestra, fue la exposición y presencia de ganado vivo. En esta edición de FIMA, pudimos ver una completa exhibición de animales vivos de las más importantes especies ganaderas.
Zaragoza: punto de encuentro del sector
Los organizadores del certamen no perdieron la ocasión para convocar un buen número de reuniones y citas con el fin de hacer más atractiva la feria, además de aprovechar la ocasión para celebrar diversas sesiones de trabajo. Entre estas actividades destacamos el Curso de Calificadores de ovino y caprino, organizado por la Federación Aragonesa de Razas Autóctonas ovinas y caprinas en peligro de extinción (FAROPE), así como el Curso sobre Bienestar Animal, organizado por la Asociación Española de Comerciantes de Porcino (ANCOPORC).

Un comentario especial merece la idea de la organización en cuanto a facilitar el foro que ofrece la Feria y sus instalaciones, a los efectos de celebrar diversas reuniones y asambleas de distintas asociaciones relacionadas con el sector. Fue sin duda una excelente sinergia la búsqueda de la ocasión, pues muchos de los asistentes a FIMA, son a su vez miembros de alguna organización o asociación y por ello la ocasión resultaba magnífica a la hora de aprovechar la oportunidad y celebrar allí estos encuentros.

Así, pudimos constatar cómo en FIMA se reunieron entre otras, la Asociación Española de Fabricantes de Productos Zoosanitarios (VETERINDUSTRIA) que aprovechó la ocasión para realizar una reunión de su Junta Directiva. Otra reunión sectorial celebrada, fue la Asamblea General de la Asociación de Productores de Leche de Aragón (APLA). Asimismo la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino Selecto (ANPS), celebró en Zaragoza una reunión ordinaria. La Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales (FESFAC), aprovechó asimismo la ocasión para convocar su Asamblea. ASOVAC; Asociación Española de Criadores de Vacuno de Carne, también se reunió en esta ocasión, al igual que la Asociación Nacional de Productores de Porcino ANPROGAPOR e INPROVO, Organización Interprofesional del Huevo y sus productos.

Jornadas Técnicas
Además de estas actividades, también se programaron en FIMA una serie de Jornadas Técnicas sobre diferentes sectores ganaderos y actividades relacionadas con ellos. Entre estas, destacamos la sesión del día 17 de abril dedicada al vacuno de carne y de leche.
Sector vacuno
La primera ponencia corrió a cargo de Miguel Ángel Majano, que en una exposición muy técnica, se refirió a la problemática de la alimentación de la vaca lechera con el robot de ordeño. Comentó las diversas alternativas que se le ofrecen hoy al ganadero a la hora de aplicar un modelo de alimentación cuando se utiliza un sistema integral de máquina de ordeño, concretando que la fórmula basada en ofrecer a la vaca una dosis de concentrado durante la fase del ordeño, complementando la dieta con raciones fuera de la misma, constituye la única fórmula válida en la actualidad. Afirmó que sin duda, la ingesta de alimento durante la operación del ordeño, mejora la eyección de la leche y facilita la productividad de la explotación. En definitiva, que contando con una correcta planificación de la dieta, si una parte de la misma se suministra durante la operación del ordeño, se consigue una importante mejora en los rendimientos de la explotación.

José García se refirió a los aspectos básicos sobre la reposición en las explotaciones de vacuno lechero. Como elementos más importantes de su exposición, destacamos la necesidad de disponer de una correcta planificación en la explotación a la hora de plantear adecuadamente las operaciones de reposición. Ante la disyuntiva de compra o recría a los efectos de la reposición, el ponente recomendó siempre la recría y ello debido, entre otros factores, al elemento de bioseguridad que ofrece el no introducir nuevos individuos en la granja. Recomendó para el proceso de recría el disponer de un buen stock de calostro que permita atender las necesidades de los animales de reposición, llamando la atención sobre las características de este producto, que no en todos los casos, responde a una adecuada calidad.

Julián Rodríguez, dentro de este apartado dedicado al vacuno lechero, planteó una interesante ponencia sobre la gestión de las grandes explotaciones. Señaló las diferencias básicas que existen entre una "gran explotación" y una explotación familiar; entre otros factores, señaló que las grandes explotaciones deben gestionarse con personal laboral que debe respetar obviamente los correspondientes turnos de trabajo. En este orden de cosas, destacó la importancia del factor humano para conseguir la marcha adecuada de la explotación, propugnando una buena especialización del personal a través de su formación intensiva. No olvidó el factor de la automatización, que en una explotación de gran tamaño, se considera imprescindible a la hora de planificar el trabajo y reducir sus costes.

Gloria Hernández y Francisco Javier López, hablaron en esta sesión con carácter general del futuro del sector del vacuno. De un modo especial comentaron con gran detalle la compleja y cada vez más minuciosa legislación comunitaria existente en el ámbito de la protección y el bienestar animal, criticando en su exposición algunas de las normas adoptadas por la Unión Europea en este campo. Desde su perspectiva, la prolija legislación dictada al respecto, se ha adoptado partiendo de una falsa premisa, esto es considerando que el ganadero es por definición un "maltratador" del ganado, situación totalmente falsa, ya que el ganadero, como empresario, pretende tratar del mejor modo a su ganado con el fin de obtener una mayor rentabilidad de éste. Los ponentes, en sus conclusiones, señalaron la necesidad de que las futuras normas que adopte la Comunidad en este ámbito, se dicten teniendo en cuenta correctos criterios científicos y en ningún caso en base a factores políticos.

Así mismo el presidente del Consejo de Veterinarios, Juan José Badiola, realizó un pormenorizado balance de la EEB en el pasado año.
Porcino y Avicultura
El día 18 de abril, fue dedicado a la celebración de dos interesantes sesiones de trabajo, una referida a los residuos ganaderos de las explotaciones y otra, organizada por la WPSA (Sección Española de la Asociación Mundial de Avicultura), destinada a estudiar determinados temas relacionados con este sector.

El tratamiento de purines en la explotación, así como otros desechos ganaderos, constituye un tema de total actualidad, con muchas vertientes y precisamente en este sentido fueron enfocadas las sesiones de Zaragoza. Intervinieron como ponentes Jesús Vázquez y Jesús Martínez, con unas bien documentadas exposiciones al respecto que se vieron completadas con una Mesa Redonda a la que se incorporó también el experto de Ministerio de Agricultura Manuel Bijeriego.

Finalmente, el viernes 19 de abril fue dedicado a la exposición de determinados temas relacionados con el sector porcino. Dolores Tolsá, en una interesante y amena exposición, patrocinada por Laboratorios Lamons, se refirió al atractivo asunto de la bioseguridad. Desde una perspectiva muy práctica, la ponente recomendó una serie de medidas a poner en marcha a la hora de diseñar la explotación y sus diferentes alojamientos. Detalles constructivos, materiales y resultado de las condiciones ambientales, conforman un resultado final que permitirá un mejor índice de bioseguridad. Las facilidades para la limpieza, desinfección y desinsectación, resultan asimismo elementos básicos en toda granja moderna. Recomendó también disponer de un protocolo escrito en el que figuren con todo detalle los diferentes pasos que deben seguirse, sistemáticamente, a la hora de practicar limpiezas y desinfecciones. Dolores Tolsá completó su exposición refiriéndose a las prácticas de bioseguridad relacionadas con el control de la alimentación y más concretamente sobre el suministro del pienso, este factor clave se ha demostrado en muchas ocasiones que puede constituir un vehículo para la aparición y transmisión de graves enfermedades.

Vicente Enrique, completó esta exposición con una interesante presentación, también relacionada con la sanidad porcina y de un modo especial con la enfermedad de Aujezsky. En primer lugar se refirió a los distintos eslabones que integran la cadena de producción y que es preciso optimizar a los efectos de obtener un adecuado rendimiento; el control sanitario sobre cada uno de los mismos resulta imprescindible si deseamos mantener a la granja en unas adecuadas condiciones de sanidad, básicos por otro lado para obtener una correcta rentabilidad. En definitiva, afirmó que la bioseguridad es una responsabilidad de todos, destacando que de nada sirve erradicar una enfermedad si no se cuenta con una adecuado estado sanitario en la explotación. Seguidamente abordó con detalle los aspectos relacionados con la enfermedad de Aujezsky, resaltando la importancia de ésta desde la perspectiva de factor que puede impedir el comercio de carne y animales vivos con otros países. En este sentido, animó a todos a trabajar en la búsqueda de fórmulas que permitan cuanto antes erradicar la enfermedad, señalando que los medios existen y resulta factible poder acabar con la enfermedad en un plazo de tiempo razonable.

María Josefa Lueso, Subdirectora General en el Ministerio de Agricultura, pronunció una bien estructurada ponencia relativa a los diversos factores relacionados con el bienestar animal en la especie porcina. Repasó y comentó con detalle la importante y prolija legislación de la Unión Europea existente en este ámbito y que lógicamente hemos debido de transponer a nuestro ordenamiento jurídico. Comentó las reglas que rigen el transporte, el sacrificio y la cría del porcino, siempre desde la perspectiva del bienestar animal, señalando aquellos aspectos más relevantes de las normas. Completó su intervención haciendo referencia a las posibles modificaciones y evoluciones que podrá sufrir este conjunto normativo en los próximos años.

Hay que destacar que el mismo viernes 19 en sesión vespertina, la Federación Española Empresarial de Aditivos y Premezclas para la Salud y la Nutrición Animal -ADIPREM- organizó una conferencia sobre los Aditivos Probióticos. Así y bajo el título "Los Probióticos como aditivos en la alimentación de los animales", el Dr. Anadón, Catedrático del Departamento de Toxicología y Farmacología de la Facultad Veterinaria de Madrid, expuso la situación que se plantea con la nueva propuesta de reglamento sobre aditivos en alimentación animal; destacando aquellos aspectos más importantes y relacionados con la normativa actual. Según el Dr. Anadón la nueva propuesta ofrece mayor coherencia con el Libro Blanco de Seguridad Alimentaria.

El marco de la nueva situación de los aditivos sirvió para introducir los Probióticos. Partiendo de las definiciones de probiótico y prebiótico, se profundizó en sus características y actuación. Así mismo el Dr. Anadón repasó los distintos efectos de tipo nutricional y sanitario de estos aditivos, así como su grado de eficacia.
También destacó los requisitos necesarios para la evaluación de los Probióticos y los distintos estudios que deben realizarse; recogidos en las directrices específicas para este grupo de aditivos.

El Dr. Anadón nos expuso los aspectos más importantes con referencia a los aditivos Probióticos; los cuales ofrecen una alternativa posible a la situación que se prevé con la nueva normativa de aditivos en la alimentación animal.

A la finalización de la conferencia se desató un debate entre los asistentes donde se manifestaron inquietudes sobre los aditivos probióticos, y sobre los cambios que prevé la nueva reglamentación y su repercusión en el sector.
Presentación de novedades 
Una tradición de anteriores ediciones de FIMA, se refiere al concurso de novedades técnicas. La organización convoca con buen criterio todos los años este concurso que, desde nuestra perspectiva, permite sobre todo dar a conocer las distintas novedades que realmente se le ofrecen al sector.

Entre los productos seleccionados en esta convocatoria, destacamos la sonda Firflex, presentada por la firma Magapor que permite la inseminación artificial intrauterina profunda. Otro de los productos premiados fue un programa de gestión para el control y manejo de las explotaciones ovinas de razas de carne. El programa ANGRA ha sido elaborado en colaboración con la Asociación de Criadores de la raza Rasa Aragonesa. La firma Isidro Sobrino de San Juan de Mozarrifar (Zaragoza) presentó como novedad una ingeniosa maquina para el envasado automático de tubos para inseminación artificial porcina.